Cas No: 8001-79-4
EINESC No: 232-293-8
Molekül ağırlığı: 933,43026 g/mol
Kimyasal Formülü: C57H104O
Kimyasal Yapısı
Fiziksel Özellikleri
Genel özellikler: Soluk Sarı Sıvı
Koku: Karakteristik, ağır
Yoğunluk: 0.961 g/cm3
Kaynama noktası: 313 °C
Erime noktası: -15 °C
Parlama noktası: 229 ° C
Buhar basıncı: –
Kırılma indisi: 1.4719 nD
Çözünürlük(suda): Tamamen karışabilir
Genel Özellikleri
Hint Yağı, hint fasulyesi bitkisinin ekstrakte edilmesi ile üretilen, farklı bir tadı ve kokusu olan bir sıvıdır. Kastor yağı olarak da bilir ve ünlü motor yağı yağ üreticilerinden birisi olan ‘Castrol’ün ismi burdan gelmektedir. %80’den daha fazla oranda risinoleik asit içerir. Risinoleik asit, diğer bitkisel yağ asitlerinden 12. karbonunda içerdiği hidroksit gurubuyla ayrılır ve bu risioleik asiti diğerlerine göre çok daha polar yapar. Bu polarlık sayesinde de çok kolay türevlenebilir.
Hint yağı ağır bir tadı olduğu için yemek yapımında kullanılmaz ama özellikle bağırsak ve cilt hastalıklarında hint yağı insanlar tarafından binlerce yıldır kullanılmıştır. Cilt için iyi bir nemlendiricidir ve ağızdan yüksek miktarlarda alındığında müshil etkisi yapar. Ayrıca antiseptik özelliği vardır ve dokuların yenilenmesini hızlandırır. Bu yüzden merhem olarak yaraların üzerine sürülür. Genel olarak toksik olmamasına rağmen alerjen olabildiği için hindistan cevizi yağı gibi başka yağlarla karıştırılarak kullanılır. Normalde insanlar için toksik olabilecek kimyasallar içerse de üretimi sırasında bu kimyasallar etkisizleştirilir.
Üretimi
Hint yağı endüstriyel olarak hint fasulyesi tohumlarının soğuk mekanik preslenip sonrasında çözücülerle ekstrakt edilmesiyle üretilir.
Kullanım alanları
Hint yağı gıda maddelerinde küf önleyici olarak kullanılır. Ayrıca birçok tahıl için çürüme önleyici olarak tercih edilir.
En büyük kullanım alanlarından birisi sağlık sektörüdür. Çok eski zamanlardan beri müshil olarak kullanılır. Bunun yanında bakteri ve mantarların oluşumunu engellemek için merhem olarak kullanılabilir. Aids ve kanser gibi hastalık tedavisinde kullanılan ilaçlar hint yağı içerir. Birçok saç bakım ürünü ve nemlendirici kremin yapımında da hint yağı kullanılır. Ayrıca doğru şartlarda kullanıldığında karaciğere iyi geldiği düşünülür.
Hint yağı içerdiği özel hidroksi grubu dolayısıyla poliüretan endüstrisinde poliol üretiminde kullanılır. Ayrıca epoksi, lityum sabunu gibi birçok kimyasalın üretiminde ham madde durumundadır.
Hint yağının kimyasal özellikleri motor yağı olarak kullanıma uygundur. Diğer bitkisel yağlara göre yüksek sıcaklıklarda çok daha az bozunur ve düşük sıcaklıklarda viskozitesini korur. Bu özellikleri onu biyodizel olarak da kullanım için çok uygun hale getirir. Petrol bazlı motor yağlarına göre daha çabuk topaklanma yaptığı için günümüzde bazı yarış motorları haricinde çok yaygın kullanılmasa da 1. dünya savaşında birçok uçak motorunun yağlayıcısı olarak görev yapmıştır. Kauçuk contalara zarar vermemesi sebebiyle yağlayıcı olarak günümüzde hala kullanımı vardır. Bunlar haricinde hint yağı ‘Turkey red oil’ olarak bilinen kırmızı yağın yapılmasında kullanılır
Güvenlik Önlemleri ve Zehirlilik Durumu
Hint fasulyesinin tohumu çok toksik bir madde olan risin içerir ama yağın üretimi sırasında maruz kaldığı sıcaklık risini denatüre eder. Bunun haricinde özel alerjik reaksiyonlar haricinde neredeyse toksik değildir. Yine de doktor kontrolünde olmadan aşırı kullanımı sağlık sorunlarına sebep olabilir. Hint yağı yavaş beyaz alevle yanar ama yanması için önce ısıtılması gerekmektedir.