Metil etanoat olarak da bilinen metil asetat, karboksilli bir esterdir. Bazı tutkalların veya oje çıkartıcı sıvıların karakteristik hoş kokusunu anımsatan bir kokusu vardır. Bazen lipofilik bir solvent olarak kullanılsa da daha az toksit olduğundan ve suda daha az çözündüğünden solvent olarak etil asetat tercih edilir. Metil asetat, seyreltik asit veya bazların varlığında kararlı halini koruyamaz